Ad hoc club (15) 韓式人參雞湯

今次的題目是米，於是我就煮了一直想煮的 "韓式人參雞湯"

材料：

鮮人參兩條
春雞一隻
糯米半杯
紅棗五粒
蒜頭六塊
栗子八粒
杞子少許

過程：

準備了兩條鮮人參

糯米浸了四小時

紅棗五粒去核

栗子 (街市嬸嬸話圓的是用來炆 / 煲湯要用扁身)

蒜片

春雞洗乾淨後內外都塗上少許鹽

把已浸好的糯米及三至四塊蒜頭放在雞內，我還把半粒紅棗及栗子放在雞內

之後就用竹籤封口

水滾放入紅棗 / 人參 / 蒜及春雞

大火煮滾後就轉中細火煲了1.5小時

期間 "片走" 雞油

最後加入杞子

煲好落鹽....  湯是好飲夠味，下次我會減少一粒紅棗，因為我買的好大粒，所以四粒好夠

因我想這個湯突出人參味道為主

糯米飯好入味，我本來打算放少許人參在雞內，因街外吃的人參雞湯都是這樣

不過最後忘了，只好下次煮時緊記吧