最後一天在藍帶 - 麵包堂

在藍帶最後一天就是學做四款麵包，今次有廚師機用，比做曲奇輕鬆得多

平時整Fougasses我會用酸種及香草，今次多學一個方法

牛角包🥐造型細細個，我個人喜歡大隻，因為出嚟效果靚好多

最大驚喜是 brioche ，超過好味，由於包上有果醬，要拎回香港實在太不方便，於是在酒店早餐加上自家製麵包！ 做這個包步驟多及複雜，為了吃美味麵包，真係可以去到好盡，我會盡快交功課

終於一嘗在藍帶上堂滋味，真心滿足及開心

奶黃及朱古力月餅

中秋節快到，因為每年只做一次月餅，所以總會有些生疏。因此，我先小試牛刀焗了一點奶黃及朱古力月餅，我對烘焙有一定的要求，我覺得這次的效果還算可以接受，下一批必須努力再做得更好。

提前祝大家中秋節快樂！

新開人氣拉麵 ~~ 麺心國もと

由於我在灣仔上班，經常想嘗試新的午餐地點。偶然間，我發現了灣開新開了一間日本拉麵店-「麺心國もと」，於是決定去試一試。

 

這家香港店主打著五款招牌拉麵：

1. 醬油拉麵

2. 鹽拉麵

3. 沾麵

4. 醬油撈麵

5. 濃厚拉麵

 

那天排隊的速度算快，大約等待了十分鐘就找到了座位。在排隊時，店員會先給我餐單讓我點餐。我點了一碗醬油拉麵，原來如果要加紫菜/溫泉蛋/叉燒等等，需要額外支付38元。否則，只付88元，只會有一碗麵和兩片叉燒。

拉麵、溫泉蛋和叉燒都很好吃，可惜的是味道有點太重了，太咸了...吃得越多，味道越咸，真的很可惜。我知道在日本吃的拉麵通常比較重口味，但這碗拉麵真的太咸了，希望日後能夠改善。

 

吃完之後，店家還送了我一張九折優惠券供下次使用，還有一張印花優惠券，每次消費都可以獲得一個印花，累積滿三個印花就可以獲得一杯免費飲品。

合桃包

同朋友仔傾開整麵包

突然記起新年前整左花花合桃包

平時打麵團好快上勾

這款包麵團比較濕，中途要刮缸邊，幾乎要在加合桃前麵團才上勾，眼見一直未上勾....我還以為失敗

完成後見到幾靚

牡丹軒@愉景灣

昨日帶媽咪去飲茶，她聽到要去愉景灣時就問為何去那麼遠？

哎呀....  當行下啦... 而且這間酒樓口碑好像不錯....

我地點了三個同款的餐

一口鮑魚酥

鮑魚下面全是乾瑤柱，香氣四溢，味道很好

蝦餃

不過不失

蟹肉卷

非常脆口，里面啖啖蟹肉

花膠雞絲瑤柱羹

非常足料，羹里面真的有花膠

黃金大蝦球

用咸蛋王去炸，味道好好

西班牙豚肉叉燒炒飯

炒飯粒粒都很乾身，好有水準

楊枝甘露

有很多材料加上芒果好香，超級美味

我地三個人都吃得好滿足，這次之行一點也不白費

麺屋こころ

麵屋…. 主打是東京撈麵啊~~

呢個麵唔係拉麵… 又唔屬於沾麵……. 係真真正正既撈麵！！

 

麵有分size 架，不是揀M 或者L size ，我吃過2次，一次要了L size，另一次要了M size，我覺得 M size 其實都好夠食！  除左麵外，仲有日本溫泉蛋、叉燒、蒜、蔥…. 等等。

叉燒看起來有時肥，其他燒到好香口，食入口像即溶感覺，很好味

而每個位子上面都會有個紙牌教你如何撈麵吃….. 

 

 這間小店值得推薦，不過店鋪唔係好多位，所以lunch time 時間就要在外排隊，至於排幾耐就視乎當日多人定少人了

麵包同樂日 ~朱古力吐司 & 抹茶麻薯红豆

昨天我們约好了一起做兩款面包，分别是：

1. 朱古力吐司

2. 抹茶麻薯红豆

我們五個人分工合作，很快就焗好了，完成後當然要親自品嚐，大家各自給了改良意見，希望味道近乎完美！

最後每人拿走了四盒吐司，這個星期我們的早餐有着落了。

泡芙塔（Profiterol /Cream Puff )

 泡芙（Profiterol /Cream Puff )起源於法國，是一種傳統法式甜品

餡料通常是用香草或朱古力味填充。表面則塗上朱古力酱或糖霜裝飾。

它是法國甜品文化一部分，並在世界各地受到喜愛。它可以作為甜品小點或慶祝活動中的一部分。

來個搞搞新意思，用泡芙堆砌了一個泡芙塔

Hermes mini pop H 頸鏈及耳環

雖然仍有很多想買而未買到，不過能夠買到一套粉紅色金邊頸鏈及耳環已經是幸運了

西藏那曲野生冬虫夏草

冬蟲夏草是一種珍貴的中藥材，主要生長在高寒地區。它被認為具有多種保健和治療效果，好處如下；

1. 提升免疫力

2. 增加體力和耐力

3. 改善呼吸系統問題

4. 促進肝臟健康

自從感染了COVID 之後，我一直感到缺乏氣力,所以買些冬虫夏草來燉湯補充身體