蒸糕…. 蒸糕…… 再蒸糕

去年自家制了蘿蔔糕大獲好評之後，已決定每年都要自制蘿蔔糕。

 

今年因要裝修及搬屋，幸好仍然抽到時間為新年做些糕點。

 

新廚房，當然有新成員加入，就是 Miele 蒸焗爐 ^^ ，因為第一次用機，所以牛刀小試，也因為造樣也一併試用 Bosch M8 細絲，原因是吳生想試食細絲刨出來的蘿蔔糕。

 

 

 

試蒸完一底，確定識用蒸爐後就大手蒸，試完細絲後，還是喜歡粗絲比較有口感

雖然我有Bosch M8 幫手刨蘿蔔及切臘腸，不過仍然要用我手去炒…. 真的炒到手軟呢！

 

 

蘿蔔糕外，其實我也很愛吃艼頭糕，於是趁年初三有些時間，即去買艼頭試整 + 改良板蘿蔔糕，改良其實只是加入冬菇。年初五六屋企人及朋友來拜年我順手煎了糕點給他們品嚐，大家都是讚好食！不管是寄氣說話還是如何…. 聽到當然好開心啦！

 

 

 

  用朋友送的blender 去blend 艼頭，好方便又易洗

 

四底艼頭糕

 

艼頭糕 + 蘿蔔糕一次入爐蒸一小時

 

數一數…. 原來不經不覺已經做了十底蘿蔔+艼頭糕呢！

 

坦白說有Miele 幫手，優點是不用睇火而且可以一次蒸幾底。