朋友仔推薦正和隆的“麵豉醬”及“磨豉醬”,因為市面上這類醬均帶點酸味,而正和隆醬料完完全全沒有酸味,味道超香,質素非常高!
這次、主要用了磨豉醬 + 玫瑰露酒煮雞,原來兩隻味道很夾,每咬一啖雞翼,你會食到醬及酒的香味….. 真的好吃又易煮,加上用焗的煮法,只要定好溫度及時間,完完全全的零失敗!
食材:
雞翼雞槌各四隻
醃料:
磨豉醬1湯匙糖1茶匙
玫瑰露酒1/2茶匙
粟粉1/4茶匙
做法:
(1) 雞翼洗乾淨用廚紙印乾
(2) 加入所有醃料並蓋上保鮮紙,醃30-45分鐘(3) 焗盤鋪上鍚紙,掃上薄油
(4) 雞皮向下
(5) 焗爐預熱200度,180度焗10分鐘
(6) 將雞翼雞槌返轉,再焗10分鐘
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