南乳焗燒雞

買左一些靚南乳做萬用醃醬，餘下的就試下用佢焗燒雞，估不到又幾好味丫。

 

食材：

雞一隻
 

醃料：

南乳 2.5磚
糖25g
老抽1湯匙
薑汁2茶匙
酒1茶匙

做法：

(1)    將雞洗乾淨用廚紙印乾
(2)    斬掉雞頭及雞腳，沿雞胸位剪開成蝴蝶形
(3)    將所有醃料混合好塗於整隻雞上，放在大碗並蓋上保鮮紙醃數小時
(4)    預熱焗爐200度45-50分鐘
(5)    取出掃上蜜糖再grill 3-5分鐘

溫馨提示：

(1)    南乳購自鉅利，超香。
(2) 雞出爐後放涼才斬件，否則皮肉分離

雞年十全十美開年飯

昨晚跟屋企人食開年飯…盡我所能煮美味晚餐！

餐單包括：
 

淮山、紅螺頭、乾瑤柱、黨參燉肉眼湯

蜜餞金蠔

醉香鮑魚

豉油皇炒蝦碌

花膠炆冬茹

陳皮蒸龍躉

露筍蒸

南乳照燒雞

日本珍珠飯

 

桃膠雪蓮子百合糖水

 

希望雞年事事順利... 樣樣都十全十美

回顧 2016

踏入2017年第一日，又係要回顧番2016年。

2016年一如以往，都係一個開心既一年…..

 

 

一月

提早絲婚之旅+慶祝吳生生日

二月

新年+情人節，忙做糕點及心形情人節蛋糕

三月

在港慶祝絲婚紀念日

四月

吳生升職

五月

我的生日

六月

為百日宴做兩層糖皮蛋糕

七月

被雅虎邀請加入大廚學堂

八月

紫薯月餅大受歡迎

九月

日本中部之旅

十月

被邀請參加法式麵包工作坊

十一月

漸漸掌握到麵包的做法

十二月

首爾之旅+聖誕派對

 

2016年仍然係多采多姿，希望2017可以延續並開開心心過度每一日 ^^