赤小豆、白扁豆、粉葛、生薏米、豬展湯

雖然已經是夏天，不過天氣仍然好濕，趁下午有時間立即煲一個去骨火去濕湯。

 

材料：

粉葛 2斤

赤小豆 120g

白扁豆30g

生薏米30g

豬展500g

蜜棗 3粒

陳皮一塊

水 2500ml

 

做法：

-         果皮浸軟用刀背去囊 ；亦小豆及白扁豆清洗好；豬展飛水

-         所有材料放入湯煲加水後大火煲滾，再中火煲三小時

 

參考：

電磁爐先開9度，水大滾轉5度煲2小時，之後轉4度煲1小時

電磁爐：西門子