我們好耐冇去西貢吃海鮮了,老公堅持要帶我去。原來他計劃每人一隻大大隻的椒鹽瀨尿蝦,因為知道我很喜歡吃。
到達後先挑海鮮,我們選了大隻的瀨尿蝦,還有蟶子,好好彩當天有野生螺。
椒鹽瀨尿蝦方面,我們選了原隻上,其實也很好吃。我猜廚師可能不敢放太多椒鹽,因為怕蓋過瀨尿蝦的鮮味。
炒蟶子煮得剛好,不會又老又硬。
以前每次去總是坐無虛席,但這次星期日去的時候發現生意明顯差了許多。可能是因為已開了許多分店,再加上性價比較差,我想這可能是導致客人流失的原因。
我們好耐冇去西貢吃海鮮了,老公堅持要帶我去。原來他計劃每人一隻大大隻的椒鹽瀨尿蝦,因為知道我很喜歡吃。
椒鹽瀨尿蝦方面,我們選了原隻上,其實也很好吃。我猜廚師可能不敢放太多椒鹽,因為怕蓋過瀨尿蝦的鮮味。
炒蟶子煮得剛好,不會又老又硬。
以前每次去總是坐無虛席,但這次星期日去的時候發現生意明顯差了許多。可能是因為已開了許多分店,再加上性價比較差,我想這可能是導致客人流失的原因。
最近天氣變化較大,時熱時凍,看到身邊許多人咳嗽,想到自己在新年之前一直在咳嗽非常辛苦。
幸好我的好朋友提起我公司附近有一間老字號的海產食品公司,於是我去買了鱷魚肉煲湯。
由於咳嗽得很厲害,我幾乎每天都煲鱷魚肉湯,此湯對我咳嗽的確舒緩不少,跟大家分享材料做法如下:
材料:
- 鱷魚肉一兩
- 脫水淮山
- 乾百合
- 南北杏
- 陳皮
- 無花果
- 豬展或瘦肉
- 虎乳靈芝
- 生薑一塊
- 水
做法:
1. 用水浸軟鱷魚肉。
2. 陳皮浸軟去囊。
3. 豬展或瘦肉汆燙。
4. 所有材料放入湯中用大火煮滾後再煲兩至兩個半小時。
5. 最後半小時放入無花果。
溫馨提示:
鱷魚肉有止咳潤肺、健脾補氣的功效,平時飲用是一個非常好的保健湯水。
虎乳靈芝: 舒緩氣管敏感及咳嗽
新年去歐洲玩左兩個星期,返到香港後即上兩整天的朱古力和蛋糕課程,讓大家覺得我「失蹤」了 😅😅。
提到這兩天的課程,半年前我已報了朱古力製作大師古老師的課程。事實上,我以前一直在跟隨古老師學習製作蛋糕和朱古力,直到幾年前他移居英國。
好開心有機會再次參加佢既課程,兩天課程中學到好多新知識,之後我會多加練習,希望可以同大家分享靚靚成品😆
曾經上了保哥的課,所以入了他的 whatassp group,這次group 中推薦買書,既然買本書又可以做善事,書中又12個食譜,再講到有個QR code 可以睇到煮食示範,於是我同朋友各買一本,還取得保哥簽名😄
各位同學, 大家好
以下是"名廚good show" 一書接龍團購
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多謝香港各大師級的支持,讓小編能成功為中原慈善中心編著這本名廚實錄慈善書。《名廚Good Show》一書專訪了20位香港名廚的入行及奮鬥經歷,有記載各大師對中菜鑽研心得的見解,以及粵菜之傳承的看法。書中附有其中名廚中英文食譜,及有二維碼讓讀者可看到名廚親自示範菜式影片。是為愛心力量中原慈善洗腎中心籌款的。
這本書坊間買不到的,因為想節省成本,所有收益,不扣除成本,每本388元,會全部捐贈作洗腎中心慈善用途🙏🙏🙏